La tourte épinard-chèvre, une recette originale et savoureuse
La tourte épinard-chèvre est une recette à la fois facile à réaliser et pleine de saveurs. Elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette tourte peut être servie chaude ou froide selon les goûts et peut constituée une entrée ou un plat principal.
Ingrédients pour une tourte épinard-chèvre:
– 1 pâte feuilletée
– 400g d’épinards frais
– 150g de fromage de chèvre frais
– 20cl de crème liquide
– 3 œufs
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre.
Préparation de la tourte épinard-chèvre:
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les épinards et retirez les tiges les plus grosses. Hachez grossièrement les feuilles et émincez l’oignon, puis faire revenir le tout à la poêle avec l’huile d’olive. Épluchez la gousse d’ail et ajoutez-la aux épinards. Laissez cuire quelques minutes.
3. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez-y le fromage de chèvre frais émietté, du sel et du poivre.
4. Étalez la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les épinards cuits sur la pâte.
5. Versez la préparation à base d’œufs et de fromage de chèvre sur les épinards.
6. Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur la préparation.
7. Enfournez la tourte épinard-chèvre pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
8. Sortez la tourte du four, laissez-la refroidir un peu avant de servir.
D’autres idées pour agrémenter la tourte:
– Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de sésame pour donner un peu de croquant.
– Si vous avez d’autres légumes dans le frigo, vous pouvez les ajouter aux épinards, comme des courgettes ou des champignons.
– Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage de brebis ou de la feta.
En conclusion, la tourte épinard-chèvre est une recette facile à réaliser et qui ravira toutes les papilles. Elle est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. N’hésitez pas à l’essayer, vous ne serez pas déçu !