Les tartelettes aux oignons et chèvre : un mariage parfait pour les papilles
Si vous cherchez une recette originale pour un apéro dinatoire ou un repas léger, ne cherchez plus ! Les tartelettes aux oignons et chèvre sont une véritable merveille gustative.
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 3 oignons moyens
– 1 bûche de chèvre
– 2 œufs
– 20 cl de crème liquide
– Sel, poivre, muscade
– Huile d’olive
Préparation :
1. Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir les oignons à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée et découpez-la en 6 ou 8 cercles selon la taille des moules à tartelettes. Disposez-les dans les moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade.
4. Déposez une cuillère à soupe d’oignons sur chaque pâte puis ajoutez une rondelle de chèvre. Versez la préparation d’œufs et de crème sur les tartelettes.
5. Enfournez les tartelettes pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Ces tartelettes se dégustent chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade verte. La saveur sucrée des oignons caramélisés se marie parfaitement avec le goût salé du chèvre et le tout est sublimé par la texture croustillante de la pâte brisée.
Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée à vos goûts en remplaçant les oignons par des champignons, des poivrons ou des tomates séchées. Alors, n’hésitez plus, régalez-vous avec ces délicieuses tartelettes aux oignons et chèvre !