Le ragout de mouton est un plat traditionnellement préparé dans certaines régions où l’élevage ovin est important. Cette recette est facile à réaliser et très savoureuse. Voici la recette pour préparer un ragout de mouton délicieux.
Ingrédients :
– 1,2 kg de viande d’épaule d’agneau coupée en morceaux
– 4 carottes coupées en rondelles
– 2 oignons hachés
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à soupe de farine
– 400 ml de bouillon de viande
– 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à soupe de thym séché
– Sel et poivre
– Huile d’olive
Préparation :
1. Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et faites-le revenir pendant environ une minute.
3. Ajoutez la viande d’agneau coupée en morceaux dans la casserole et faites brunir environ 5 minutes.
4. Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez bien avec la viande pour éviter les grumeaux. Cuire pendant environ 2 minutes.
5. Ajoutez les rondelles de carottes dans la casserole et mélangez.
6. Incorporer le bouillon de viande, le concentré de tomates, le paprika doux, le thym séché, sel et poivre et mélanger.
7. Couvrir la cocotte avec un couvercle et laisser mijoter le ragout de mouton pendant environ 1 heure.
8. Vérifiez la cuisson de la viande et ajoutez un peu plus de liquide si nécessaire. Si vous trouvez que la sauce est un peu trop épaisse, ajoutez de l’eau chaude en petites quantités jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée.
9. Réchauffez avant de servir. Vous pouvez servir votre ragout de mouton avec du riz ou des pommes de terre.
Le ragout de mouton est un plat délicieux qui plaît généralement à tous les palais. Ce plat est également économique et facile à préparer. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette pour votre prochain repas en famille ou entre amis? Bon appétit!