Les figues et le fromage de chèvre sont une combinaison classique mais délicieuse qui fonctionne à merveille dans de nombreuses recettes. Que ce soit en apéritif, en entrée ou même en dessert, cette association sucrée-salée est toujours un succès auprès des convives.
Il existe de nombreuses façons de préparer cette combinaison gagnante, mais aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette de figues au chèvre rôties.
Ingrédients :
– 8 figues mûres
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Quelques feuilles de basilic frais
Instructions :
1. Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
2. Coupez les figues en deux et retirez le petit pédoncule.
3. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre si vous le souhaitez.
4. Disposez les moitiés de figues, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Déposez une petite cuillère de mélange à base de fromage de chèvre sur chaque moitié de figue.
6. Enfournez les figues au chèvre pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
7. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique à feu moyen jusqu’à ce qu’il réduise et devienne sirupeux.
8. Une fois les figues rôties, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
9. Disposez les figues au chèvre rôties sur une assiette de service et arrosez-les avec le sirop de vinaigre balsamique réduit.
10. Garnissez le tout avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Cette recette de figues au chèvre rôties, à la fois sucrée et salée, est parfaite pour une entrée ou même pour un apéritif. Les figues chaudes et juteuses se marient parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre et l’acidité du vinaigre balsamique. Le basilic frais ajoute une note herbacée qui vient équilibrer l’ensemble.
Servez ces figues au chèvre rôties avec un verre de vin blanc sec pour compléter ce délicieux mélange de saveurs. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte pour une entrée légère et pleine de fraîcheur.
Que vous soyez amateur de fromage de chèvre ou simplement à la recherche d’une nouvelle façon de déguster des figues, cette recette est faite pour vous. Facile à réaliser et délicieuse, elle saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !