Le ragout de mouton est un plat traditionnel et réconfortant qui est apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Le mouton est une viande savoureuse et tendre, et lorsqu’il est mijoté avec des légumes et des épices, il donne naissance à un plat délicieusement parfumé.
Le cookeo, cet autocuiseur intelligent, facilite grandement la préparation de ce plat. Il permet de gagner du temps en cuisant les aliments rapidement et en conservant toutes leurs saveurs. Alors, si vous êtes à la recherche d’une recette simple et savoureuse de ragout de mouton, voici une suggestion adaptée au mode de cuisson du cookeo.
Ingrédients :
– 800g de viande de mouton coupée en morceaux
– 2 oignons hachés
– 2 gousses d’ail émincées
– 4 carottes coupées en rondelles
– 2 pommes de terre coupées en cubes
– 2 branches de céleri coupées en tronçons
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 500ml de bouillon de légumes
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
1. Sélectionnez le mode « dorer » sur votre cookeo et faites chauffer l’huile d’olive.
2. Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les morceaux de viande de mouton et faites-les dorer de tous les côtés.
4. Saupoudrez le paprika, le thym, le sel et le poivre sur la viande.
5. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le céleri, les feuilles de laurier et le concentré de tomates. Mélangez bien.
6. Versez le bouillon de légumes dans la cocotte.
7. Fermez le couvercle du cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant 25 minutes.
8. Laissez la pression se relâcher naturellement avant d’ouvrir le couvercle.
9. Servez le ragout de mouton bien chaud avec du pain frais.
Ce ragout de mouton au cookeo est un plat réconfortant parfait pour les journées froides d’hiver. La viande de mouton devient tendre à souhait grâce à la cuisson sous pression, tandis que les légumes conservent leur texture et leurs saveurs. Les épices ajoutent une touche d’arôme supplémentaire qui égaiera à coup sûr vos papilles.
Alors, ne tardez pas à essayer cette recette de ragout de mouton au cookeo. Vous serez agréablement surpris par la facilité de sa préparation et la qualité du résultat. Bon appétit !