Le ragout de mouton à l’ancienne est une recette traditionnelle qui a traversé les générations. Ce plat savoureux est un favori des repas de famille et est parfait pour les journées froides d’hiver. Ce plat est également facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Les ingrédients de base pour cette recette sont le mouton, les carottes, les pommes de terre, les oignons, les champignons et les herbes. Le mouton doit être coupé en petits morceaux. Les légumes doivent être pelés et coupés en cubes. Les champignons peuvent être coupés en quartiers. Les herbes peuvent inclure du thym, du laurier et du persil.
Dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de mouton dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les oignons et les champignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les carottes et les pommes de terre et faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter les herbes et couvrir d’eau.
Faire mijoter le ragout pendant environ deux heures jusqu’à ce que le mouton et les légumes soient tendres. Si la sauce est trop liquide, laisser mijoter à feu doux sans le couvercle pour faire évaporer l’excès d’eau.
Le ragout de mouton à l’ancienne peut être servi avec du pain frais ou de la purée de pommes de terre. Ce plat copieux est idéal pour nourrir une grande famille ou pour les repas de fêtes.
Le ragout de mouton à l’ancienne est un plat simple et rustique qui a un goût délicieux. Cette recette est facile à personnaliser en ajoutant d’autres légumes ou en utilisant d’autres herbes et épices. Si vous cherchez un plat copieux et savoureux pour les repas de famille, donnez un essai à cette recette traditionnelle de ragout de mouton à l’ancienne.