La quiche est un plat incontournable de la cuisine française. Souvent préparée avec une pâte brisée ou feuilletée, la quiche peut également se décliner sans pâte. Dans cet article, nous allons découvrir une recette de quiche sans pâte aux courgettes et chèvre.
Ingrédients :
– 3-4 courgettes
– 150 g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de thym frais
– Sel, poivre
– Huile d’olive
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
3. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
6. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez bien.
7. Ajoutez le fromage de chèvre frais émietté et mélangez à nouveau. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Ajoutez le thym frais dans le mélange d’œufs et de crème fraîche.
9. Une fois les courgettes cuites, égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
10. Dans un plat allant au four préalablement huilé, disposez les courgettes de manière uniforme.
11. Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les courgettes.
12. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans la quiche. Si la lame ressort propre, c’est que la quiche est cuite.
Cette quiche sans pâte aux courgettes et chèvre est une alternative saine et délicieuse pour les amateurs de quiche. La courgette apporte une texture douce et fondante tandis que le chèvre ajoute une saveur douce et crémeuse. Cette recette est facile à réaliser et plaira à toute la famille. Bon appétit !