Les muffins au chorizo et au fromage de chèvre, une délicieuse combinaison pour les amateurs de saveurs riches et épicées. Cette recette originale et facile à réaliser est parfaite pour un apéritif entre amis ou pour accompagner une salade lors d’un repas léger.
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 3 œufs
– 100 ml d’huile d’olive
– 150 g de chorizo coupé en petits dés
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 100 ml de lait
– Sel, poivre
– Quelques feuilles de coriandre (pour la décoration)
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajoutez le chorizo coupé en petits dés et le fromage de chèvre émietté. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière homogène.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou recouverts de caissettes en papier.
5. Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
6. Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
7. Décorez les muffins avec quelques feuilles de coriandre pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Ces muffins au chorizo et au fromage de chèvre sont un véritable régal pour les papilles. Le chorizo apporte une saveur fumée et épicée, tandis que le fromage de chèvre ajoute une note crémeuse et légèrement acidulée. La coriandre, quant à elle, vient relever l’ensemble avec son parfum frais et herbacé.
Ces muffins sont parfaits servis chauds, mais ils sont également délicieux une fois refroidis. Ils peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’une sauce tomate ou d’une crème fraîche aux herbes pour encore plus de gourmandise.
Alors, laissez-vous tenter par ces muffins au chorizo et au fromage de chèvre et régalez-vous en toutes occasions !