Le Mouton Manech est une race de mouton originaire du Pays Basque en Espagne mais présente également en France dans les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées. Cette race est connue pour sa résistance au climat montagneux et sa capacité à vivre dans des conditions rudes et difficiles.
Le Mouton Manech se distingue par sa laine dense, fine et bouclée qui peut mesurer jusqu’à 20 centimètres de longueur. Sa toison peut varier du blanc pur au beige avec des taches noires sur la tête et les pattes. Les mâles ont des cornes en forme de spirale tandis que les femelles en sont dépourvues.
Le Mouton Manech est également apprécié pour sa viande fine et savoureuse ainsi que pour sa production de lait de qualité. Les produits dérivés de cette race sont nombreux : fromages, yaourts, crèmes, et même des produits cosmétiques à base de sa laine.
Malgré son élevage limité, le Mouton Manech est très apprécié par les éleveurs qui le considèrent comme une espèce rare et précieuse. Grâce à leur entretien méticuleux et respectueux de l’environnement, les éleveurs ont réussi à préserver et à développer la race, en harmonie avec la nature. La production de cette race est ainsi réalisée dans le respect de la biodiversité, sans utiliser d’engrais chimiques ou d’herbicides.
En conclusion, le Mouton Manech est une race de mouton unique et précieuse qui a su traverser les siècles en préservant son patrimoine génétique et culturel. Son entretien exigeant et respectueux de l’environnement, ainsi que la qualité de ses produits, en font une race à préserver, pour le plus grand plaisir des petits et des grands éleveurs.