La moutonne est une race de mouton originaire du sud de la France. Elle est principalement élevée pour sa viande mais peut également fournir de la laine de qualité. C’est une race rustique qui s’adapte bien aux conditions difficiles de la région méditerranéenne.
Physiquement, la moutonne présente un pelage brun-grisâtre avec une tête longue et fine. Elle a une taille moyenne, pesant entre 60 et 80 kg pour les mâles et entre 45 et 65 kg pour les femelles. Les moutons ont de grandes cornes torsadées et les brebis ont des cornes plus courtes. Les pattes sont solides et la queue est longue et fine.
La moutonne a une viande tendre et savoureuse, avec une texture fine et peu grasse. Sa lingerie est très appréciée dans certains plats du sud de la France, comme l’agneau de Sisteron. La moutonne peut également produire de la laine de qualité, avec une texture douce et fine. Cependant, sa laine est moins demandée que celle d’autres races de moutons, comme la merinos.
La moutonne est un animal résistant qui peut supporter les conditions difficiles de la région méditerranéenne. Elle est bien adaptée aux terrains accidentés et aux pâturages secs. Cependant, la race a connu un déclin important au cours des dernières décennies en raison de la concurrence des autres races de mouton et de la diminution des terres de pâturage.
Aujourd’hui, les éleveurs de moutonne travaillent pour préserver la race et augmenter sa popularité auprès des consommateurs. Les viandes et la laine de moutonne sont vendues directement par les éleveurs ou sur les marchés locaux. Les produits de la moutonne sont appréciés tant pour leur qualité que pour leur qualité.
En conclusion, la moutonne est une race de mouton rustique qui a une viande tendre et savoureuse et peut fournir de la laine de qualité. Bien que la race ait connu un déclin important ces dernières années, les éleveurs de moutonne travaillent pour préserver la race et augmenter sa popularité auprès des consommateurs. Les produits de la moutonne sont appréciés pour leurs saveurs uniques et leur qualité.