La chèvre Bois, également connue sous le nom de chèvre des Bois, est une race de chèvre originaire de France. Elle tire son nom de son habitat traditionnel, les montagnes boisées des régions du Massif central et des Alpes.
La chèvre Bois est une race rustique, bien adaptée à la vie en plein air et à la montagne. Elle possède une longue et solide paire de cornes, qui lui permet de se défendre contre les prédateurs et de grimper aisément sur les pentes rocheuses et escarpées. Son pelage est dense, ce qui lui confère une bonne protection contre les intempéries.
La chèvre Bois est de taille moyenne, avec une hauteur au garrot variant entre 70 et 80 centimètres pour les femelles et entre 80 et 90 centimètres pour les mâles. Les femelles pèsent en moyenne entre 45 et 60 kilogrammes, tandis que les mâles peuvent atteindre les 80 kilogrammes.
Cette race est principalement élevée pour sa production de lait, bien que certains éleveurs les utilisent également pour la production de viande. Le lait de chèvre Bois est réputé pour sa qualité, avec un goût très apprécié des connaisseurs. Il est également utilisé dans la fabrication de fromages renommés, tels que le Picodon ou le Pélardon.
La chèvre Bois est une race polyvalente et de caractère docile. Elle est capable de s’adapter à des conditions de vie difficiles et peut se contenter de pâturages de montagne relativement pauvres en ressources. Elle est également très endurante, pouvant parcourir de longues distances chaque jour à la recherche de nourriture.
Malheureusement, la chèvre Bois est une race en voie de disparition. Son élevage est devenu moins rentable face à la concurrence des races plus productives. De plus, l’urbanisation et le développement des zones touristiques ont réduit l’espace disponible pour leur élevage traditionnel.
Pour préserver cette race emblématique des montagnes françaises, des actions de sauvegarde sont mises en place. Des programmes de conservation génétique sont en cours, visant à préserver et protéger la diversité génétique de la race. Des associations et des éleveurs passionnés s’engagent également à promouvoir l’élevage de la chèvre Bois en sensibilisant le grand public à la valeur de cette race traditionnelle.
La chèvre Bois, avec son allure majestueuse et son caractère robuste, est véritablement l’emblème des paysages montagneux français. Protéger cette race est donc essentiel pour préserver la biodiversité et le patrimoine culturel de nos régions montagneuses.