La butternut farcie au chèvre et aux lardons : un délice automnal
L’automne est la saison parfaite pour profiter des légumes d’hiver et découvrir de nouvelles recettes réconfortantes. Parmi elles, la butternut farcie au chèvre et aux lardons est définitivement un incontournable. Cette recette savoureuse associe la douceur de la courge butternut avec le goût prononcé du fromage de chèvre et le croquant des lardons. Un mélange parfait pour égayer vos soirées d’automne !
Pour réaliser cette recette, commencez par choisir une butternut de taille moyenne et bien mûre. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Vous obtiendrez ainsi deux demi-butternuts prêtes à être farcies.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez les demi-butternuts, côté chair vers le bas, et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retournez-les ensuite et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Pendant que les butternuts cuisent, préparez la farce en mélangeant dans un bol le fromage de chèvre émietté avec les lardons. Vous pouvez également ajouter des fines herbes selon votre goût, comme du thym ou du romarin, pour parfumer davantage la préparation.
Une fois les demi-butternuts cuites, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement. Creusez ensuite un peu de chair à l’aide d’une cuillère afin de former une cavité pour la farce. Remplissez chaque demi-butternut avec le mélange chèvre-lardons et déposez-les dans un plat à four.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les demi-butternuts farcies pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien fondante et légèrement dorée.
Une fois cuites, sortez les butternuts farcies du four et servez-les chaudes. Vous pouvez les déguster telles quelles en accompagnement d’une salade verte, ou bien les servir en plat principal avec une belle portion de riz ou de quinoa.
La butternut farcie au chèvre et aux lardons est un plat réconfortant et savoureux qui saura ravir les papilles de tous les gourmands, même les plus réticents aux légumes. L’alliance de la douceur de la courge, la richesse du fromage de chèvre et le caractère des lardons en fait un plat équilibré et plein de saveurs, idéal pour l’automne. Alors laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse et régalez-vous en famille ou entre amis !