La butternut farcie au chèvre et aux lardons est une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour l’automne et l’hiver. Ce plat savoureux joue sur les contrastes de saveurs entre la douceur de la courge butternut, le crémeux du fromage de chèvre et le salé des lardons. Cette combinaison de goûts enchantera vos papilles et rendra votre repas encore plus délicieux.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais savoureux. Tout d’abord, il vous faudra une belle courge butternut. Choisissez-la bien ferme et de taille moyenne. Ensuite, prévoyez du fromage de chèvre frais, des lardons fumés, de l’ail, du persil et de l’huile d’olive. Vous pourrez également ajouter des épices de votre choix, comme du paprika ou du piment d’Espelette, pour apporter une touche de piquant à votre plat.
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez les moitiés de courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez les courges pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et le persil finement ciselé. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que les lardons soient bien dorés et croustillants.
Sortez les courges du four et laissez-les refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la chair de la courge en laissant une fine couche sur les bords pour que les coques puissent tenir. Mélangez cette chair de courge avec le fromage de chèvre frais, les lardons et les herbes. Ajoutez éventuellement les épices de votre choix pour relever le goût.
Remplissez les moitiés de courge de cette préparation et saupoudrez-les de fromage de chèvre râpé. Enfournez à nouveau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Servez les moitiés de courges farcies avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande pour un repas complet et équilibré. C’est un plat facile à réaliser qui fera sensation auprès de vos convives. Les saveurs douces de la courge butternut se marient à merveille avec le goût prononcé du chèvre et le croquant des lardons. N’hésitez pas à essayer cette recette et laissez-vous séduire par ce mariage de saveurs réconfortantes.